Zutaten (2 Portionen) 250 Gramm Rigatoni (oder andere Pasta) 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt 8 Sardellen, gehackt 3 EL Kapern 1 Handvoll gehackte Petersilie 1 Dose PYSCIS 'Auxis Rochei' Bullet Tuna Salz Chiliflocken zum Garnieren Einen Topf mit kochendem Wasser gut salzen, dann die Pasta darin bissfest kochen. Abtropfen lassen und 1 Tasse Pastawasser zurückbehalten. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann den Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen und etwa eine Minute oder etwas länger anbraten - bis es duftet. Fügen Sie dann die Sardellen und Kapern hinzu und kochen Sie weiter, bis sich die Sardellen aufgelöst haben und der Knoblauch und die Kapern golden werden, etwa drei Minuten. Fügen Sie eine halbe Tasse Nudelwasser hinzu, lassen Sie es verkochen, fügen Sie dann die Nudeln und die Petersilie hinzu und schwenken Sie es um - weiteres Nudelwasser nach Bedarf und Wunsch zugeben. Den Thunfisch aus der Dose (ohne oder nur mit einem kleinen Teil des Olivenöls aus der Dose) dazugeben und gut durchschwenken. Mit Chiliflocken, mehr Petersilie, Frühlingszwiebel und einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl servieren.

Zutaten (für 6 Stück) 3 Tassen Sushireis (gekocht und abgekühlt) Sesamsamen, schwarz und weiss Getrocknete essbare Blüten 1 Dose PYSCIS Miesmuscheln in Chili- und Knoblauchöl Miso-Brühe (optional) Den gekochten Reis in 6 gleiche Portionen teilen (Hände mit etwas Wasser befeuchten, damit der Reis nicht den Händen klebt). Eine Portion Reis nehmen, mit den Fingern eine Vertiefung eindrücken und eine oder zwei Muscheln hineinlegen. Den Reis zusammenfalten und mit leichtem Druck zu einer Kugel formen. Den Reis mit den Handflächen in eine dreieckige Form drücken und dabei drehen, damit das Dreieck gleichmäßig ist. Mit den restlichen fünf Reisportionen wiederholen. Sesamsamen oder getrockneten Blüten in eine flache Schüssel legen, und jedes Onigiri einmal reinlegen, um es mit Blüten oder Samen zu bedecken. In warmer Miso-Brühe servieren oder pur genießen!

Für 4 Personen Zutaten 175 ml natives Olivenöl extra 4 Knoblauchzehen (gehackt) 50 g trockene Semmelbrösel 50 g getrocknete Johannisbeeren (oder Rosinen) 75 ml trockener Weißwein Schale von 1 Zitrone Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 großer Fenchel (mit Wedel) 4 – 5 Schalotten oder 2 kleine Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten) ½ Teelöffel Honig 1 Teelöffel scharfe rote Paprikaflocken (nach Geschmack / optional) 1 Esslöffel Fenchelsamen, zerdrückt 2 Dosen PYSCIS Sardinen "Royale" - abgetropft und jede Sardine in 4 Stücke geschnitten (Öl aufbewahren) 75 g geröstete Pinienkerne 60 g Kapern 400 g Bucatini-Nudeln Anweisungen 2 EL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, dann die Semmelbrösel und die Zitronenschale hinzufügen und goldbraun und toastig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen. Gießen Sie den Weißwein über die Johannisbeeren und lassen Sie sie einweichen. Die Fenchelknolle in 5 mm-Würfel schneiden, die Wedel zum Garnieren beiseite legen. Restliches Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten/Zwiebeln hinzu und braten Sie an, bis sie glasig sind (etwa 5 Minuten). Erhöhen Sie die Hitze, dann fügen Sie den Knoblauch und den gewürfelten Fenchel hinzu. Mit Salz, Paprikaflocken und Fenchelsamen würzen und etwa 5 Minuten kochen, bis der Fenchel weich ist. Weißwein und Johannisbeeren dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig mit Salz würzen und die Nudeln al dente kochen (nach Anleitung). In die andere Pfanne die gehackten Fenchelwedel, Kapern und Pinienkerne geben und knusprig kochen, bei Bedarf ein paar Esslöffel Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Die Nudeln aus dem Wasser direkt in die Pfanne mit der Sauce schöpfen. Erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie kräftig um, fügen Sie bei Bedarf Nudelkochwasser hinzu. In warmen Schüsseln servieren. Mit Fenchelwedeln und gerösteten Semmelbröseln garnieren.

Fisch-Aufstriche Es gibt keine Produkte zum Anzeigen.

Sprotten Neu Geräucherte Sprotten "baltisches Gold" - 2023 - PYSCIS Preis € 7,50 inkl. USt In den Warenkorb

Verkostungs - Menüs Feine ausgesuchte Gourmet Fischkonserven PYSCIS - Verkostungs-Menü - Mischpaket „Full Monty“ Preis € 62,40 inkl. USt In den Warenkorb